磷酸二淀粉

一般原生淀粉在加热后虽然能形成糊体，但这种糊体结构极不稳定，容易受到外力、温度、pH值变化或其他添加物的影响而改变性质。

磷酸二淀粉（Distarch Phosphate）透过与磷酸根产生「分子桥结构」，强化了淀粉分子间的连结，使其更能抵抗环境变化，提升整体稳定性。

这项改质让淀粉糊体在食品加工中保持黏度与一致性，成为理想的食品级增稠剂。

让食品更稳定的淀粉原料

当食品制程需要兼顾表现力与稳定度时，磷酸二淀粉正是最合适的选项。
它兼具弹性与耐久性，适用于各类食品应用中：

• 汤品与酱料：重复加热后仍能维持滑顺与黏稠口感。

• 冷冻食品：在冷冻与储存过程中有效防止分层与析水。

• 酸性食品：于番茄或水果类产品中依然稳定发挥。

• 乳制品与甜点：即使温度变化，也能维持均匀细致的口感。

全球众多食品制造商都信任我们供应的磷酸二淀粉，
让产品从生产线到消费者餐桌，始终外观稳定、口感滑顺、品质如一。